Galletas veganas de garbanzos con chips de chocolate

Una sobremesa con amigos, una charla entretenida, un sofá muy cómodo, sirves un buen café, un té rojo o una infusión especial… apetece algo dulce ¿verdad? ¿Algo así como garbanzos? No, no nos hemos vuelto locos. Queremos redescubrirte una forma distinta de comer legumbres, y por eso te proponemos que prepares estas galletas veganas de garbanzos con chips de chocolate.

Si la repostería te asusta, no te dejes impresionar, porque es una receta facilísima de preparar, casi tanto como hacer un dipping de hummus. Reúne los ingredientes: un bote de garbanzos cocidos, chips de chocolate, copos de avena, aceite de coco y el resto que te contamos a continuación. Después solo deberás triturar, añadir, mezclar ¡y al horno! En pocos minutos vas a tener listas una galletas deliciosas, que os van a dejar alucinados por su sabor, porque nunca pensaste comer garbanzos de esta forma.

Y si además te puedes beneficiar del hierro, la fibra y las proteínas que te aportan los garbanzos, pensarás que nunca una galleta con sabor a chocolate puede ser más sana.

Las galletas veganas de garbanzos con chips de chocolate se convertirán en un básico de tus sobremesas y meriendas, incluso de tus desayunos. Pruébalas y cada vez que te apetezca algo dulce, no podrás evitar pensar “¡Garbanzos! ¡Yummy!”

Receta de Galletas veganas de garbanzos con chips de chocolate

  • 30 min
  • Dificultad baja
  • comensales

Ingredientes

400 g de garbanzos cocidos Luengo

30 g de harina de avena

30 g de copos de avena

150 g de azúcar de caña integral

45 g de aceite de coco

1 cucharada de extracto de vainilla

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de vinagre de manzana

75 g de chips de chocolate

Elaboración

1
Primero, precalentar el horno a 180ºC.
2
Mientras tanto, triturar los garbanzos junto con el aceite de coco y la vainilla. Añadir el azúcar de caña, harina, copos de avena, sal, bicarbonato y vinagre de manzana.
3
Mezclar bien hasta obtener una pasta.
4
Añadir las chips de chocolate y formar bolitas aplastadas.
5
Colocar en la bandeja del horno con papel sulfurizado y hornear a 180ºC unos 15 minutos aproximadamente.