Dipping de hummus

Siempre se ha dicho que el plan perfecto para una tarde de invierno es una sesión de peli – manta. Tú, una peli, el sofá… y algo de picoteo ¿no? Si buscas una buena idea de picoteo rico y saludable, te proponemos dippear hummus. ¡Está espectacular!

Siguiendo nuestra receta de hummus, con un bote de garbanzos cocidos, tahine, ajo, limón aceite, verdura y 10 minutos de tu tiempo, vas a poder preparar un aperitivo digno de una gran sesión de peli-manta. Y es que para ser de la generación que se saltó las legumbres, es increíble lo mucho que te puede llegar a gustar el hummus de garbanzos. Y no es de extrañar. Es una de las comidas que, bien como acompañamiento o como aperitivo, están más de moda.

Para dippear vamos a utilizar trocitos de remolacha, pepino y brócoli. Verás como cada mordisco que le des untado de este hummus te va a hacer adorar esta legumbre. ¡Y ya tienes una sesión de peli-manta perfecta!

Además de disfrutar del sabor y cremosidad, gracias a este hummus vamos a beneficiarnos de todo lo bueno de una legumbre como los garbanzos. Si, eso que siempre has oído: tienen mucha fibra, son de absorción lenta y protegen del colesterol. Pero ¿a que comerlo en forma de hummus te parece más de tu generación?

Receta de Dipping de hummus

  • 10 min
  • Dificultad baja
  • 8 comensales

Ingredientes

1 bote de garbanzos cocidos Luengo

1 diente de ajo pequeño

1 cucharadita de tahine

Zumo de 1 limón

Agua fría

4 cucharadas de aceite de oliva

Pimentón dulce

Pimienta

Sal

1 remolacha grande cruda

1 pepino grande

1 brócoli

Elaboración

1
Poner agua a hervir y añadir el brócoli desmenuzado en tallos. Cocer durante 1 minuto y escurrir.
2
Pelar la remolacha y cortarla en medias lunas. Cortar el pepino lavado en monedas.
3
Sobre un colador de malla fina, lavar los garbanzos Luengo sacados de la conserva para retirar el jugo de cocción adherido, y dejar escurrir.
4
Introducir dentro de un vaso todos los ingredientes y triturar añadiendo el agua fría hasta obtener un puré fino y sedoso. Corregir el punto de sal y pimienta al gusto.
5
Servir el hummus espolvoreado con pimentón y las verduras preparadas.